Ajonjoli Tostado

Esta planta es muy cultivada en los países de Oriente Medio y en la India, de donde es originario. Es un cultivo poco exigente de nutrientes, se desarrolla en una gran variedad de suelos, pero los más aptos son de texturas ligeras, hay diferentes variedades de ajonjolí, se pueden dividir por su color y su precocidad, las más comunes son de color blanco y negro o tostado.
Propiedades / Beneficios.
En su mayor proporción está conformado por fibras, almidones bastante complejos y agua, que ayudan a disminuir el colesterol malo o LDL, siendo combatiente de las enfermedades del corazón y la prevención de las mismas. La fibra que posee esta valiosa semilla ayuda con la glucosa contenida en la sangre, y la limpieza del sistema digestivo y su agilización al momento de procesar las comidas.
Usos.
Elaboración de múltiples platos como sushi, ensaladas, woks, pastas, sopas, panes, ostres y empanizados.