Chile Chipotle

El chipotle es un tipo de chile cuyo nombre proviene del Náhuatl (azteca-mexicano) Chilpoctli, que significa ají ahumado, y es que este chile es secado con humo en lugar de ser secado al aire como otras variedades de jalapeños. Producto originario del estado de Chihuahua
Propiedades / Beneficios.
Como otros chiles, también contiene capsaicina, sustancia con propiedades analgésicas. Reduce el colesterol. El chile chipotle es una fuente nutricional invaluable. Además de ser rico en vitaminas A, B1, B2 y B3, tiene rasgos antioxidantes y contribuye a la reducción de los niveles de colesterol en la sangre.
Usos.
Puedes ultilizarlo para hacer salsas, en guisados, etc.