Nuez

La nuez pecana es una de las más populares en todo el mundo, tanto por sus beneficios como por su sabor. Es un ingrediente estrella en postres como el pay de nuez, el pan de zanahoria y los muffins de plátano. También es conocida como nuez americana, pues es originaria de Estados Unidos; incluso está representada en los símbolos de varios estados de este país, como California y Texas. Y, a pesar de eso, ¡México es el mayor productor del mundo!
Propiedades / Beneficios.
Rica en antioxidantes polifenólicos, específicamente los flavonoides, que se asocian con múltiples beneficios para el corazón - Es una excelente fuente de tiamina (vitamina B1) y zinc, así como de magnesio y cobre - Mejora la capacidad cerebral - Aumenta el nivel de colesterol bueno de la sangre y protege las grasas del cuerpo de la oxidación - Reduce la inflamación
Usos.
Son un ingrediente importante en muchos postres, como el pay de nuez, el pan de plátano o el de zanahoria. También son ideales para agregar en cereales, ensaladas, platos fuertes, yogurt… ¡o para comer solas, como snack!